харчовае атручванне - вельмі частая з'ява, з якім сутыкаецца перыядычна кожны чалавек. На першы погляд гэта несур'ёзнае захворванне, але пры несвоечасовым і няправільным лячэнні нават невялікае харчовае атручванне у дарослага можа выклікаць шэраг сур'ёзных наступстваў, і справа можа скончыцца бальніцай, ўколамі і кропельніцамі.
Каб не дапусціць такога сумнага фіналу, трэба ўмець выяўляць захворванне на ранніх тэрмінах і ведаць, як аказаць першую дапамогу сабе і блізкім.
Віды і прычыны харчовага атручвання
У дарослых харчовае атручванне здараецца даволі часта, т.к. людзі даволі нядбайна ставяцца да ежы, якую ўжываюць. Найбольш частымі прычынамі харчовага атручвання бываюць:
- Дрэнна альбо нядбайна вымытыя прадукты;
- Брудныя рукі альбо дрэнна вымытая посуд;
- Змест ў ежы таксічных рэчываў;
- Ужыванне ў ежу прадуктаў са скончаным тэрмінам прыдатнасці небудзь прадуктаў з парушэннямі умоў захоўвання;
- Мяса і рыба, мінулыя недастатковую тэрмічную апрацоўку.
Звярніце ўвагу! Асабліва часта атруціцца можна гатовымі стравамі, пакупанымі ў супермаркетах або пунктах грамадскага харчавання. Як правіла, для падрыхтоўкі гэтых страў выкарыстоўваюцца нясвежыя прадукты, а ўмовы іх захоўвання не выконваюцца.
Усе харчовыя атручванні можна ўмоўна падзяліць на тры групы:
- харчовыя атручванні, выкліканыя мікробамі і бактэрыямі. Такія захворванні звычайна ўзнікаюць востра і носяць масавы характар (атручэнне адначасова назіраецца ў некалькіх людзей). У ежу трапляюць прадукты, абсямененасці мікробамі, што і выклікае інтаксікацыю арганізма. Часцей за ўсё гэта адбываецца пры парушэннях тэрмінаў захоўвання прадуктаў альбо пры няправільнай іх апрацоўцы.
- Атручвання немикробной прыроды. Гэтая група дзеліцца на два падвіда: першы - атручвання атрутнай ежай (грыбамі, ядавітымі раслінамі), другі - атручвання ежай пры парушэнні пэўных умоў (недавараны фасолю, непрожаренное мяса, сырыя яйкі, варэнне з костачкай).
- Атручвання з нявысветленай прыродай.
Вызначыць прычыну атручвання часам не пад сілу нават дасведчанаму лекара. Дасведчаны лекар вывучае сімптомы і лячэнне прызначае толькі пасля правядзення дадатковых даследаванняў і аналізаў.
Сімптомы і прыкметы атручвання ежай
Прыкметы харчовага атручвання вельмі шматстайныя і залежаць ад выгляду паталогіі, агульнага стану хворага і масы іншых спадарожных фактараў. Але існуе шэраг агульных сімптомаў, якія паказваюць на наяўнасць харчовага атручвання:
- Болевыя адчуванні рознай цяжкасці ўнізе жывата ці эпігастральная аддзеле;
- З'яўленне млоснасці з пераходам у ваніты;
- галавакружэнне, паніжэнне ціску;
- агульная слабасць;
- дыярэя.
важна! Пры прагрэсаванні захворвання можа развіцца абязводжванне, якое багата паталогіямі нервовай сістэмы і развіццём каматознага стану.
З-за інтаксікацыі арганізма можа паўстаць тэмпература. Павышэнне тэмпературы кажа пра тое, што арганізм ужо ўключыў свае ахоўныя сілы для барацьбы з хваробатворнымі арганізмамі і ядамі. На першым часе тэмпература ў дарослага чалавека не будзе перавышаць 37,5 градусаў. далей, пры распаўсюдзе мікробаў па крывацёку, тэмпература можа павышацца да 39 градусаў.
Павышэнне тэмпературы нароўні з іншымі сімптомамі атручвання (дыярэяй альбо ванітамі) - вельмі небяспечны прыкмета, які патрабуе неадкладнага медычнага ўмяшання.
Першая дапамога пры атручванні: алгарытм дзеянняў
Першая дапамога пры харчовым атручванні павінна аказвацца чалавекам, змешчаным побач з пацярпелым, альбо, калі дапамагчы няма каму, варта абавязкова выклікаць хуткую.
важна! Пры харчовым атручванні ў цяжарнай лячыць захворванне самастойна катэгарычна забараняецца. Варта абавязкова выклікаць лекара.
Што рабіць пры атручванні:
- прамыць страўнік. Галоўная задача пры атручванні - пазбавіць арганізм ад таксінаў. Дарослы чалавек сам можа выклікаць ваніты, націснуўшы на мову кончыкамі пальцаў. Каб працэс выклікання ваніт адбываўся хутчэй, варта выпіць некалькі шклянак цёплай вады (а лепш - раствор марганцоўкі). Праводзіць працэдуру варта да поўнага ачышчэння арганізма ад ядаў - пакуль чалавек не адчуе палёгку.
- прыём сарбентаў. З дапамогай сарбентаў (актываваны вугаль, SMEK, Entyerosgyeli) адбываецца вывад з арганізма таксічных рэчываў.
- Прыём вялікай колькасці вадкасці. працэдура прамывання (асабліва разам з высокай тэмпературай) моцна абязводжвае арганізм. Каб аднавіць баланс вадкасці трэба шмат піць. Рэкамендуецца прыём рэгідронам альбо звычайнай кіпячонай вады, несалодка і нямоцнага гарбаты.
- Рэжым і дыета. Арганізм пасля харчовага атручвання досыць саслаблены, таму пасля правядзення ачышчальных працэдур пажадана прытрымлівацца пасцельнай рэжыму. У першыя суткі лепш зусім адмовіцца ад прыёму ежы, а затым прызначаецца дыетычны стол (што можна есці пасля атручвання падкажа лекар).
Калі пасля правядзення лячэбных працэдур у хатніх умовах не становіцца лягчэй і сімптомы не спадаюць, варта звярнуцца за медычнай дапамогай.
Як вылечыць атручэнне
У стацыянары даросламу хвораму з харчовым атручваннем промывают страўнік з дапамогай спецыяльнага зонда. У першыя суткі пацыенту не даюць ніякіх лекаў - праводзіцца парэнтэральны прыём ежы і медыкаментаў.
Пасля праводзіцца працэдура аднаўлення воднага балансу і прызначаецца прыём абсорбент, а пры неабходнасці (калі выяўлена моцная інтаксікацыя) прызначаюцца антыбіётыкі.
Спіс лекаў пры харчовым атручванні:
- Entersorbentı (актываваны вугаль) - зніжаюць ўплыў таксічных рэчываў шляхам вывядзення іх з арганізма. Прымаюцца адразу ж пры выяўленні першых сімптомаў атручвання.
- спазмалітыкі (дротаверин, але-ESP) - прызначаюцца з мэтай зняць болевыя адчуванні ў жываце.
- дезінтоксікаціонной рэчывы (SMEK, регідратацыі) - зніжаюць таксічнае ўздзеянне на арганізм шкодных рэчываў і нармалізуюць водна-солевы баланс у арганізме.
- Antidiareynыe фонды (Сенадексин, Лоперамид) - прымаюць пры частым, багатае гонар.
- Лекі ад ваніт і млоснасці (метоклопромид) - здымае млоснасць, ліквідуе ванітавыя пазывы, валодае спазмалітычным эфектам.
- Прэпараты для аднаўлення мікрафлоры (bioiogurt, линекс) - ліквідуюць дысбактэрыёз, дапамагаюць наладзіць працу кішачніка.
- кішачныя антыбіётыкі (Нифуроксазид, левамецытын) - прызначаюцца пры цяжкіх харчовых атручваннях (моцнай інтаксікацыі).
- гарачкапаніжальныя сродкі (аспірын, нурофен, ібупрофен) - выкарыстоўваюцца пры значным падвышэнні тэмпературы.
Усе пералічаныя прэпараты з'яўляюцца вельмі эфектыўнымі пры лячэнні харчовага атручвання, аднак перад іх ужываннем ўсё ж варта пракансультавацца з лекарам.
У хатніх умовах у працэсе аднаўлення пасля харчовага атручвання можна ўжываць народныя сродкі:
- Чай з рамонка, мелісы, мяты. Валодае мяккім антысептычным эфектам, зніжае млоснасць.
- Адвар кропу з мёдам. Для адвара выкарыстоўваюцца насенне кропу альбо сухая зеляніна. Дапамагае зняць сімптомы інтаксікацыі, наладзіць працу ЖКТ.
- імбірны чай. здымае млоснасць, выводзіць таксіны з арганізма.
- Напой з шыпшынніка, чай з сокам цытрыны. Павышае ахоўныя сілы арганізма, дазваляюць справіцца з млоснасцю.
Народныя сродкі аказваюць дапаможнае дзеянне пры харчовым атручванні, іх трэба выкарыстоўваць у комплексе з асноўным лячэннем.
Прынцыпы харчавання пры харчовым атручванні
Пасля харчовага атручвання праца стрававальнай сістэмы чалавека значна парушаецца - прамыванне і наступнае лячэнне выдаляе з ЖКТ усе карысныя рэчывы і ферменты. Таму дыета пасля атручвання носіць аднаўляе і рэабілітацыйны характар.
прынцыпы дыеты:
- харчаванне ажыццяўляецца 5-6 раз у дзень невялікімі порцыямі.
- Нельга есці пасля атручвання тлустую, вэнджаную, вострую, салёную ежу, марынады, кансервацыю, фастфуды.
- Рэкамендуецца скараціць колькасць вугляводаў, выключыць з рацыёну гародніна і садавіна, якія выклікаюць закісанне кішачніка.
- Ўжываць ежу варта выключна ў адварным або запечаным выглядзе або рыхтаваць на пару.
- Выключыць з рацыёну свежыя малочныя прадукты (дазволены малочны прадукт - кефір), кава, алкаголь, бабовыя, арэхі.
У першы дзень пасля атручвання варта зусім ўстрымацца ад ежы, затым з другога дня можна пачынаць харчавацца невялікімі порцыямі.
Што можна ёсць пры атручванні:
- безмолочные кашы;
- агароднінныя супы;
- Пюрэ ня вадзе;
- адварныя (запечаныя) стравы з нятлустага мяса або рыбы;
- Запечаныя або адварныя садавіна і гародніна.
Такая дыета павінна выконвацца на працягу не менш тыдня, затым дазваляецца паступова пераходзіць да звыклага рацыёну.
Харчовае атручванне у дарослага чалавека можа доўжыцца ад аднаго дня да двух тыдняў, у залежнасці ад цяжару атручвання і прычыны, яго выклікаюць. Пры правільным падыходзе выздараўленне наступае досыць хутка і чалавек вяртаецца да звыклай жыцця.
