В данный момент существует множество болезней, поражающих органы желудочно-кишечного тракта, но среди них есть те, к которым нужно отнестись особенно осторожно. Сальмонеллез у взрослых – острое инфекционное и опасное для здоровья заболевание, которое трудно распознать сразу. Чтобы защитить себя и своих близких, необходимо знать о признаках и последствиях сальмонеллеза, как правильно и эффективно его вылечить. В этой статье читатель найдет самую необходимую информацию по данной тематике.
Возбудитель сальмонеллеза и пути заражения
Источником инфекции является сальмонелла – бактерия в форме палочки, открытая на рубеже XX века американским ученым.
Внешний вид этого микроорганизма можно увидеть на фото:
Идеальная температура для размножения бактерии составляет 37 градусов по Цельсию, немного превышает норму человеческого тела. Палочка неустойчива к высокой температуре, погибает при кипячении воды. Во время заморозки она «засыпает» и вновь пробуждается при возникновении комфортных условий для активности и размножения. Также смертельным для нее является ультрафиолетовое излучение. Бактерии обитают в желудке, оказывая деструктивное влияние на организм именно оттуда.
Внимание! Видов энтеробактерий, которые могут быть причиной сальмонеллеза, насчитывается более двух тысяч.
Преимущественно они обитают в:
- сырой воде;
- мясе животных и колбасных изделиях;
- молочной продукции;
- пиве;
- домашней пыли.
Чаще всего человек получает инфекцию при посещении заведений общественного питания, сотрудники которого могут быть переносчиками болезнетворной палочки. В том числе поэтому в государстве установлены четкие санитарно-эпидемиологические требования и необходимость регулярных визитов к врачу на медицинские осмотры.
Для заражения человеку необходимо осуществить контакт с бактерией. Это происходит следующими путями:
- При употреблении яиц (кроме перепелиных), кисломолочной продукции, слабо прожаренного мяса.
- При употреблении воды, не прошедшей термическую обработку. Сюда же относится купание в открытых водоемах: в организм может легко попасть инфекция.
- При простом бытовом контакте с носителем сальмонеллеза. Палочка передается при простом соприкосновении, рукопожатии. Высокий риск инфицироваться существует во время приготовления еды вместе с носителем болезни.
- При контакте с больными животными: рогатым скотом, птицей, домашними питомцами и т.д.
Также имеет значение личная гигиена. Очень часто люди заражаются, если:
- употребляют продукты питания недостаточно вымытыми;
- перед едой не моют тщательно руки.
Формы и симптоматика болезни
После заселения в организме бактерия развивается и начинает вырабатывать токсины. Инкубационный период может быть разным: если в тело попало много инфекции, то первые признаки могут проявиться уже через 4 часа, если мало – может пройти 5 дней до начала активной фазы болезни. Также это зависит от того, где локализована палочка: в кишечнике она развивается быстрее, чем в желудке.
Поражая желудок и кишечник, сальмонеллез у взрослых делится на 3 формы:
- желудочно-кишечный;
- тифоподобный;
- септический.
Тифоподобный вариант характерен схожестью клинической картины с брюшным тифом: высокая температура, снижение давления, бессонница и слабость. Нарушая работу ЖКТ, палочка вызывает легкий дисбактериоз, который лечится после устранения сальмонеллеза.
Наиболее опасна септическая форма болезни, когда инфицируется не только ЖКТ, но и другие органы тела. В этом случае воспаление может передаться в сердце, печень, почки или надпочечники. В некоторых случаях возникает пневмония легкого (проявляется характерной болью в грудной клетке).
Это происходит потому, что сальмонелла мутирует и видоизменяется при заражении взрослого человека. Она может легко перейти в другую форму, инфицировать другой орган человека – возможность этого зависит от силы иммунной системы человека и степени развития инфекции.
Типичная клиническая картина больного сальмонеллезом:
- Резко повышается температура, возникает боль в районе живота.
- Человек испытывает частые позывы к рвоте.
- Организм активно теряет жидкость, в теле возникает слабость.
- Нарушается стул, возникает диарея.
- Проявляются последствия работы токсинов (интоксикация):
- кожа приобретает нездоровый бледный оттенок;
- головная боль (усиливается со временем, привычные средства помогают слабо);
- сухость во рту;
- налет белого цвета на языке.
Стул становится водянистым, напоминает кашицу, содержит следы крови или слизистых отложений. В день может возникнуть не менее 5 сильных позывов в туалет.
Сальмонеллез при беременности
Развитие сальмонеллеза у беременных женщин может отрицательно повлиять на развитие плода. Болезнь протекает с теми же симптомами, наибольшую опасность несет потеря телом жидкости. Обезвоживание может спровоцировать выкидыш. Кроме того, ребенку в утробе поступает меньше жидкости с кислородом и питательными веществами, необходимыми для сбалансированного развития.
Внимание! Отдельный вид сальмонеллы – бактерия под названием Salmonella typhi – наиболее опасна для беременных женщин.
Это возбудитель брюшного тифа, способный проникать через плаценту. Протекает очень тяжело, при интоксикации плода инфекция может привести к прерыванию беременности.
При тяжелом течении заболевания характерны следующие симптомы:
- конечности становятся холодными;
- появляются судороги;
- температура может стремительно повыситься или понизиться;
- артериальное давление падает.
Лечение сальмонеллеза у взрослых
Эта инфекция требует комплексного лечения:
- Прием лекарств
- Диета
- Соблюдение предписанного санитарного режима
- Контроль лиц, вступающих в контакт с больным
Лечение в домашних условиях требует изоляции зараженного пациента. Для его содержания нужно выделить отдельное помещение, которое следует регулярно проветривать и два раза в день чистить (влажная уборка). Человек должен питаться в отдельной посуде, использовать предметы гигиены и ухода, которыми не будут пользоваться другие люди.
Медикаментозные средства – основа лечения. В данном случае применяются препараты, которые позволят вывести токсины из организма и восстановить внутреннюю систему. В тяжелых случаях (при остром поражении) назначаются антибиотики, эффективно ликвидирующие патогенные палочки.
Внимание! Антибиотики подбираются индивидуально, на основе анализов крови и кала пациента.
Также используются антигистаминные и иммуностимулирующие препараты. Пациент принимает различные витамины, укрепляющие работу физического тела.
Пациенту предписано пить как можно больше жидкости: поскольку сальмонеллез вызывает обезвоживание, жидкость поможет восстановить работу организма, вывести токсины и создать бактериям некомфортные условия для жизнедеятельности.
В стационарных условиях больницы также используются капельницы, растворы, которые вводятся внутривенно и помогают устранить последствия сальмонеллеза, интоксикации. Если лечение проводится дома, большинство лекарств вводится внутримышечно.
При правильном лечении симптомы болезни исчезают, как правило, через неделю.
Правильная диета при сальмонеллезе
Инфекция поражает желудочно-кишечный тракт. Этот факт требует подбора диетических продуктов питания. На время лечения исключаются:
- питание, раздражающее органы ЖКТ;
- продукты, провоцирующие образование газов;
- наваристые бульоны, «сложная» еда.
Питание на время лечения должно состоять из вареной и протертой пищи, нужно исходить из просто правила: сделать так, чтобы организму было проще переварить принятую еду. Каши и супы рекомендуется готовить на воде и овощном отваре. Большинство овощей и фруктов запекать.
Как сказано выше, необходимо усиленно употреблять жидкость, используя кипяченую воду (сырую запрещено), чаи на травах, компоты из сухофруктов. В день пациент должен выпить порядка 4 литров разной жидкости.
Внимание! Привычные чай и кофе употреблять строго не рекомендуется!
Обязательно употребление:
- кисломолочной продукции;
- пектинов.
Свежие йогурты (без синтетики), кефир, ряженка и другие напитки помогут восстановить микрофлору кишечника, пострадавшую от воздействия палочки, устранить дисбактериоз. Пектин очищает слизистую ЖКТ. Для этого рекомендуется делать пюре из бананов, моркови (сырой), яблок.
Полезны травяные отвары из зверобоя, ромашки, мяты и шалфея. Каждые 10 дней отвар менять.
Диету нужно соблюдать до восстановления работы желудка и кишечника, занимает это примерно один месяц.
Народные средства для лечения сальмонеллеза
Ниже приведено несколько простых рецептов, применяемых для лечения инфекции. Приведенные рецепты считаются эффективными, встречаются в различных медицинских статьях и форумах.
Настой из подорожника
Состав:
- листья подорожника;
- 250 мл кипятка.
Мелко нарезать листья, что из них получилась кашица. 1 ст л подорожника размешать в стакане кипятка, настаивать 10 мин. Выпить небольшими глотками.
Отвар из соцветий ромашки
Состав:
- 1 ст л соцветий;
- 0,25 л кипятка.
Растение залить горячей водой и кипятить на маленьком огне 5 минут. Дать отвару настояться в темном месте в течение 4 часов. Принимать по 2 ст л через равные промежутки времени 4 раза в день.
Настой из грецких орехов
Состав:
- 200 гр орехов;
- 500 мл спирта;
Добавить орехи в спирт, настаивать 3 суток в темном месте. Пить 3 раза в день, разведя 9 капель в литре воды (кипяченой).
Сальмонеллез – серьезное заболевание, которое грозит опасными последствиями. Чтобы не заразиться этой инфекцией, достаточно взять за привычку простые правила предосторожности:
- мыть руки до и после еды;
- иметь несколько разделочных досок для разных продуктов;
- обдавать кипятком ножи, доски после разделки сырого мяса, рыбы;
- посещать проверенные заведения общественного питания и кафе;
- не пить сырую воду из непроверенных источников.
Важно! Приведенные рецепты могут быть использованы в качестве вспомогательной терапии только наряду с основной медикаментозной. Самолечение чревато непредсказуемыми последствиями! При появлении малейших признаков болезни следует незамедлительно обратиться в медицинское учреждение.
